Jak připravit těstoviny s liškami a slaninou, recept připravit asi za půl hodiny, dosažitelný s makarony nebo jinými druhy těstovin, s vůní pažitky a majoránky.
Ingredience pro 4 osoby
- 2 cibule
- 100 g slaniny
- 500 g čerstvých lišek
- 400 g makaronů
- sůl a pepř
- 2 polévkové lžíce oleje
- 25 g másla
- 150 g crème fraiche
- 1 banda pažitky
- 2 polévkové lžíce majoránky
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Čas realizace
Asi 30 minut
příprava
1) Po loupání cibule je jemně nasekejte.
2) Slaninu nakrájejte na tenké proužky.
3) Lišky očistěte a v případě potřeby je rychle opláchněte, abyste zabránili namočení do vody.
4) Rozdělte větší houby na dvě stejné části.
5) Pokračujte ve vaření makaronů ve slané vodě, dodržujte čas uvedený na obalu a poté je vypusťte kapáním.
6) Po zahřátí oleje na pánvi zapečte slaninu, vyčkejte, až se z ní stane chřupka, a poté ji vyjměte štěrbinovou lžící.
7) V koření roztavte máslo, přidejte cibuli a liškami a vše míchejte za stálého míchání, dokud se tekutina zcela neodpaří.
8) Po přidání crème fraiche a zlaté slaniny s houbami, zahřejeme a ochutíme špetkou soli a pepře.
9) Poté, co to uděláte, umyjte pažitku, poté usušte a nasekejte je na tenké plátky.
10) Nasekejte majoránku.
11) Nyní smíchejte pažitku s lžičkou majoránky s liškami, přidejte drcené těstoviny a vše posypte zbývající částí mleté majoránky.
