Těstoviny s hříbkovým krémem, recept s orecchietou


post-title

Jak vařit těstoviny s hříbkovým krémem, recept s orecchiettem, který lze také proměnit v polévku, zanechat krémový krém a přidat trochu těstovin.


Ingredience pro 4 osoby

- 320 g čerstvého orecchiettu

- 200 g hříbků


- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

- 1/2 sklenky bílého vína

- 1/2 sklenice vody


- 1 houba ořech

- 1 stroužek česneku

- 150 ml čerstvé smetany


- sůl a pepř

Jak připravit hříbkové smetanové těstoviny

Houby očistěte odstraněním poslední části zemité stonky a předáním navlhčeného kuchyňského papíru na stonku a na kaplích.

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

Poté, co rozkrájíme houby na malé kousky a dáme je do pánve se studenou vodou, houbovou maticí, extra panenským olivovým olejem, stroužkem česneku a bílým vínem.

Vařte na mírném ohni asi 40 minut, poté přidejte sůl a pepř podle chuti.

Několik minut před koncem vaření směs promíchejte a přidejte smetanu.

Vařte další 3 nebo 4 minuty za stálého míchání.

Do hrnce s bohatou lehce osolenou vroucí vodou ponořte v nich orecchiette, poté je vypusťte al dente a přeneste je do pánve společně s houbovým krémem.

Vše dobře promíchejte a podávejte okamžitě.

Farfalle se zakysanou smetanou a žampiony - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Únor 2024)


Tagy: První klasika
Top