Penne all'arrabbiata se slaninou a chilli práškem


post-title

Jak vyrobit penne těstoviny all'arrabbiata s čerstvými nebo loupanými rajčaty, cibulí, česnekem, slaninou, máslem, parmazánem a sýrem pecorino, chilli, sůl.


Ingredience pro 4 osoby

- 400 g kotce

- 300 g čerstvých nebo loupaných rajčat


- 40 g másla

- 1 jemně nasekaný stroužek česneku

- 1 jemně nasekanou cibuli


- 100 g nakrájené slaniny

- 30 g strouhaného parmezánu

- 30 g strouhaného sýra pecorino


- 1/2 čajové lžičky chilli prášku

- sůl

Doporučené hodnoty
  • Pečený penne timbale s masovou omáčkou
  • Špagety s omáčkou ze smíšeného masa
  • Timbale rýže a mletého masa
  • Těstoviny se slaninou v bílém
  • Zite římské těstoviny s vařenou šunkou

Zde je návod, jak připravit penne all'arrabbiata

V hnědé pánvi nakrájenou cibuli a česnek s polovičním máslem, přidejte nakrájenou slaninu a nechte ji zhnědnout po dobu pěti minut.

Udělejte si s rajčaty minulost, zbavte se semen a kůry, nalijte na pánvi spolu s cibulí, česnekem a slaninou, přidejte sůl a chilli papričku.

Mírně zvyšte teplotu a omáčku zhoustněte smícháním s dřevěnou lžící.

V hrnci vařte vodu se solí, hodte pera a vařte je al dente.

Po vypuštění per a vložení do misky s lžičkou parmezánu a pecorina je trochu promíchejte, přidejte zbývající máslo a poté je ochucte omáčkou.

Podávejte je na stůl a oba sýry smíchejte dohromady v sýrové misce.

Italská kuchyně podle Antonia (Únor 2024)


Tagy: Maso první kurzy
Top