Jak vařit penne se zeleným chřestem, recept včetně loupaných rajčat, bazalky a parmezánu mezi nezbytnými ingrediencemi, připravit asi za čtyřicet minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g kotce
- 500 g zeleného chřestu
- 400 g konzervovaných loupaných rajčat
- 1 svazek jarní cibulky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- půl banda bazalky
- 4 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- 1 polévková lžíce másla
- sůl
- pepř
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Čas realizace
Asi 40 minut včetně vaření těstovin
příprava
1) Po vyčištění cibule je umyjte a nakrájejte na plátky.
2) Cibuli opečte v malém oleji zahřátém na pánvi, poté přidejte rajčata a vařte na mírném ohni asi 7 minut, počkejte, až omáčka zhoustne, poté upravte sůl a pepř.
3) Chřest umyjte a odstraňte spodní část, poté nakrájejte na malé kousky asi 4 cm dlouhé a vařte je ve vroucí slané vodě, ujistěte se, že zůstávají al dente, nakonec je vypusťte a nechte je odkapávat.
4) Ve vodě na chřest vařte těstoviny al dente.
5) Omyjte bazalku a osušte ji před rozřezáním na proužky.
6) Po přidání másla do omáčky promíchejte chřest a bazalku a nechte vařit asi 3 minuty.
7) Špagety osolíme chřestovou omáčkou, posypeme parmezánem před podáváním.
