Jak připravit pizzu s červeným radicchiem Treviso a taleggiem, ochutnat pažitkou, jednoduchý recept na vynikající svačinu a platný předkrm
Ingredience pro 4 osoby
Pro těstoviny
- 300 g mouky
- 130 ml vody
- 15 g pivovarských kvasnic
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl
Pro obvaz:
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 200 g červené Treviso radicchio
- 100 g taleggia
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
- pažitka
- sůl a pepř
Jak připravit pizzu s červeným radicchiem a taleggio
Nalijte vlažnou vodu do mísy a roztavte droždí, přidejte olej a otočte vidličkou, poté přidejte mouku a nakonec sůl, silně hněte, dokud se nezíská hladká a homogenní pasta.
Se získaným těstem vytvoříme kouli a přikryjeme ubrouskem, pak ho necháme na teplém místě asi hodinu stát.
Mezitím si prohlédněte červené radicchio, umyjte je, osušte a nakrájejte na velmi jemné proužky.
Na pánvi zahřejte olej a přidejte proužky červeného ředkvičky, soli a pepře zlehka, pak opékejte 2 minuty, aby čekanka zůstala al dente a chutná.
Těsto na pizzu rozvařte válečkem a obraťte šálek o průměru asi 8 až 10 cm, vystřihněte disky.
Na každý disk s těstovinami položte lžíci koření s paprikou a několika proužky taleggia.
Pizzy umístěte na plech na pečení potažený pergamenovým papírem a pečte je při 180 ° C po dobu 20 minut.
Když se vaří, pizzy posypeme jemně nasekanou pažitkou a ihned podáváme.
