Recept na výrobu polentky s klobásou, omáčkou připravenou z rajčatové omáčky, cibule, česneku, petrželky, celeru, mrkve, sádla a sádla. Při podávání polentky se musí nalít na pečivo s párky ve středu.

Ingredience pro 6-8 osob

- 500 g žluté mouky

- 2 litry a 3/4 vody

- 1 polévková lžíce rajčatové omáčky
rozpuštěný v malé teplé vodě

- 1/2 lžíce sádla

- 30 g sádla

- 1 stroužek česneku

- 1 cibule

- 1 celerové žebro

- 1 snítka petrželky

- 1 malá mrkev

Doporučené hodnoty

• Řecká rýže a maso gratinované
• Majestátní trojité máslo fettuccine
• Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
• Kalábrské fazole s paprikou
• Rýžový salát s krevetami a tuňákem

- 300 g klobásy

- sůl

Jak připravit polentu s párky, které se nalije na zplošťovač

Umyjte petržel a připravte směs s česnekem a sádlem.

Očistěte, opláchněte a oškrábejte mrkev, celer a cibuli, poté dejte mleté ​​maso na pánvi společně s nasekaným česnekem a sádlem, sádlem a solí.

Zeleninu opečte na mírném ohni a po zaschnutí přidejte rajčatovou omáčku, přikryjte a vařte na mírném ohni asi půl hodiny.

Po přidání oloupaných a nakrájených uzenin na malé kousky tří nebo čtyř centimetrů pokračujte ve vaření dalších asi patnáct minut.

S moukou, vodou a solí připravte polentu, uvařte ji asi třicet minut, poté ji otočte na desku z těsta nalitím omáčky s párky ve středu.

Pečivo by mělo být umístěno ve středu stolu tak, aby se hosté mohli servírovat přímo se lžičkou bez použití nádobí. Toto je starodávný zvyk, který umožnil velkým rodinám minulosti sdílet společně čas na oběd.