Jak vařit polentu s rosticciana a klobásou na pánvi, recept s sádlem Colonnata s rozmarýnem a rajčatovým pyré, čas vaření.
Ingredience pro 4 porce
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 větvičky rozmarýnu
- 1 sklenka suchého bílého vína
- 250 g rajčatové omáčky
- 300 gr. ca. vepřové rosticciany
- 200 g. uzenin
- 50 gr. sádla z kolonát
- sůl
- olivový olej
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Příprava polenta s rosticciana
Nakrájejte sádlo, cibuli, stroužky česneku, rozmarýnu a smažte je na pánvi s velmi malým množstvím oleje.
Přidejte rozdělenou rosticcianu, sůl a po 10 minutách ji navlhčete sklenkou suchého bílého vína.
Po chvíli přidejte rajčatové pyré zředěné ve vodě.
Vařte na mírném ohni s víčkem asi 20 minut, poté přidejte klobásy nakrájené na polovinu nebo na tři kusy.
Pokračujte ve vaření další půl hodiny při mírném žáru, neměli byste příliš stahovat, protože omáčka bude použita k namočení polenty.
