Jak připravit vepřový řízek plněný hříbky ochucením náplně česnekem a chilli papričkou a během vaření přelijte masem bílým vínem.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g vepřové panenky
- 1/2 sklenky bílého vína
- 250 g hříbků
- 10 polévkových lžic extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1/2 chilli papričky
- 1 snítka petrželky
- sůl a pepř
Jak připravit vepřový řízek plněný hříbky
Kousek knihy nakrájíme na velký kus masa.
Masivem vyrovnejte maso rovnoměrně a posypte solí a pepřem.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Na pánvi opečte celé stroužky česneku napůl panenským olivovým olejem a chilli papričkou, poté přidejte vyčištěné a nakrájené hříbky.
Houby vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut a na konci vaření přidejte petrželku.
Rozložte houby na plátek masa a zabalte je do sebe tak, aby se rozvařil, pak ho připevněte k kuchyňskému provázku a podle chuti přidejte sůl a pepř.
Vložte maso do pánve, zalijte zbývající extra panenský olivový olej a pečte asi 20 minut při 220 ° C.
V polovině vaření navlhčete maso bílým vínem.
Nakonec vyjměte maso z trouby, odstraňte šňůru a podávejte plátky filé.
