Jak vařit bramborový vývar, recept, který obsahuje mezi nezbytnými ingrediencemi chléb, gruyere a maso nebo zeleninu, které mají být podávány ještě horké.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 poměrně velké brambory
- 1 ořech na masový nebo zeleninový vývar
- 20 malých plátků chleba
- 60 gr. sýru Gruyere
Příprava bramborového vývaru
Připravte loupané brambory a poté je umyjte ve studené vodě.
Na sporák umístěte hrnec se 750 cl vody, přičemž počkejte, až se vaří, pokrájejte brambory na tyčinky o tloušťce asi 2 milimetrů.
Jakmile se voda vaří, přidejte brambory a hodte ořech, maso nebo zeleninu podle vašich preferencí, nezapomeňte na špetku soli.
Po obnovení varu, který byl ztracen v důsledku zavádění brambor, snižte plyn, aby se získal mírný plamen, a vařte dalších 6 minut.
Když se brambory vaří, na každou ze 4 misek zařaďte 5 plátků chleba a ve stejných částech a nad nimi rozdělte připravený sýr Gruyere na tenké plátky.
Jakmile jsou brambory připraveny, nalijte je spolu s vývarem na chléb a gruyere a podávejte na velmi horkém stole.