Jak připravit dýňovou polévku s fazolkami Cannellini, recept s černým zelím, které vysvětluje, jak ochutnat zeleninu s česnekem, šalvějí a rozmarýnem.
Ingredience pro 4 osoby
- 1/4 dýně
- 2 brambory
- 250 g kandellini fazolí již uvařených
- 7-8 černých listů zelí
- extra panenský olivový olej
- 1 stroužek česneku
- 1 blond cibule
- 2 šalvějové listy
- 1 snítka rozmarýnu
- 1/2 litru zeleninového vývaru
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- sůl a pepř
Příprava dýňové polévky a cannellini fazolí
Oloupejte cibuli a jemně ji nakrájejte na plátky.
V kastrolu osolte extra panenský olivový olej s česnekem, rozmarýnem a šalvějí, přidejte cibuli a odstraňte šalvěje a rozmarýnu, poté dušte na mírném ohni.
Odstraňte dýňová slupka a nakrájejte buničinu na kostky.
Oloupejte brambory a kostky.
Lehce přidejte dýně a cibule, brambory, sůl a pepř.
Dochutíme vařící vývar a vaříme 10 minut.
Přidejte promyté a nasekané černé zelí a přikryjte víkem.
Do polévky nalijeme směs fazolí a trochu vývaru.
Vařte dalších 15 minut a podávejte.
