Dýňová parmigiana zapečená se žampiony

post-title

Jak vyrobit dýňový parmigiana, recept na přílohu, která se má vařit v troubě, včetně hub a ricott v rajčatové omáčce, vyžaduje čas vaření.


Ingredience 6 lidí

- 600 g. dýňové buničiny

- 400 g. hříbků


- 300 gr. tvaroh

- 300 gr. rajčatové omáčky

- 1 stroužek česneku


- 1 svazek bazalky

- petržel a tymián

- 100 g. parmazánu


- extra panenský olivový olej

- sůl a pepř podle chuti

Doporučené hodnoty
  • Petržel artyčoky s česnekem
  • Sekané zelí s párky a olivami
  • Kapary a ančovičky s olivami
  • Smažené brambory s rajčaty
  • Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami

Jak vyrobit dýně a houby parmigiana

Houby očistěte a nakrájejte na plátky.

Dýně umyjte a nakrájejte podélně.

Vložte dýňové plátky na pánev a pečte je v troubě asi půl hodiny.

Mezitím opečte česnek na pánvi a přidejte houby, petržel, tymián, sůl a pepř.

Vařte, dokud houby nezklame.

Poté připravte omáčku přidáním několika polévkových lžic hub do ricotty.

Do pekáče vložte trochu rajčatové omáčky a nakrájenou bazalku na dno a přidejte první vrstvu ricotty a hub posypaných strouhaným parmazánem.


Pokračujte ve vrstvách, zakryjte dýňovými plátky, rajčatovou omáčkou, ricottou se žampiony a nakonec dýní ozdobenou zbývajícími kousky porcini a parmazánem.

Pečeme při 180 ° C po dobu 20 minut.

Chef Club - Fondy: Telecí fond (Martin Svatek) (Březen 2021)


Tagy: Přílohy
Top