Jak vyrobit králíka s kapary, žampiony a ančovičkami, velmi chutný druhý pokrm se sušenými hříbky, ančovičkami v oleji a kapary.
Ingredience pro 6 osob
- 1 králík nakrájený na kousky
- mouka podle chuti
- 60 g másla
- 40 g sušených hříbků
- 50 g kapary
- 2 ančovičkové filé v oleji
- 1 sklenka červeného vína
- asi 2 sklenice ořechového vývaru
- 1 svazek bylin: šalvěj, rozmarýn a petržel
- 1 stroužek česneku
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl a chilli
Jak připravit králíka s kapary, žampiony a ančovičkami
Vložte sušené hříbky do teplé vody.
Kousky králíka opečte na pánvi s trochou másla a 2 polévkovými lžícemi extra panenského olivového oleje.
Nasekejte petržel, šalvěj a rozmarýn.
Králík posypeme trochou mouky a poté přidáme sklenici červeného vína, 2 sklenice vývaru, nasekané aromatické byliny, sůl a chilli papričku.
Králík vařte asi 30 minut na mírném ohni.
V tomto okamžiku opláchněte a vymačkejte hříbky, poté je rozlomte a uvařte na pánvi se zbývajícím máslem a 1 stroužkem česneku.
Prošijte králičí šťávy z vaření a nalijte je na maso spolu s kapary, houbami a ančovičkami vypuštěnými z oleje.
Před podáváním přikryjte a vařte dalších 5 minut.
