Jak vyrobit krém radicchio pro krutony, recept včetně mascarponu a vlašských ořechů mezi nezbytné ingredience, s velmi jednoduchým postupem přípravy.

Ingredience pro 4 osoby

- 200 gramů pestrobarevné radicchio

- 200 g mascarpone

- 10 ořechů

- grappa

- olivový olej

- sůl a pepř

Příprava krému radicchio pro krutony

Omyjte a rozbijte radicchio, vložte do pánve s trochou oleje a vařte.

Přidejte sůl a dobře ji vypusťte, než ji protlačíte rostlinným mlýnem a získejte pyré.

Jemně nasekejte vlašské ořechy.

Do mísy vložte mascarpone, papriku, nasekané vlašské ořechy, trochu grappa a dobře promíchejte všechny ingredience, poté sůl a pepř.

Doporučené hodnoty

• Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
• Francouzský předkrm se zeleninou
• Jednohubky s ančovičkami
• Kuřecí salát s celerem a majonézou
• Lososový canapè a míchaná vejce

Tuto pěnu můžete posloužit položením na listy radicchio nebo vyrobením krutonů.