Jak vyrobit radicchio pěnu jako předkrm, recept, který zahrnuje přísady mascarpone a vlašské ořechy s olivovým olejem.
Ingredience pro 4 porce
- 10 ořechů
- grappa podle chuti
- olivový olej podle chuti
- 200 g. pestrobarevné radicchio
- 200 g. mascarpone
- sůl a pepř
Příprava radicchiové pěny
Omyjte a rozbijte radicchio, vložte do pánve s trochou oleje a vařte.
Přidejte sůl a dobře ji vypusťte, než ji protlačíte rostlinným mlýnem a získejte pyré.
Jemně nasekejte vlašské ořechy.
Do mísy vložte mascarpone, papriku, nasekané vlašské ořechy, trochu grappa a dobře promíchejte všechny ingredience, poté sůl a pepř.
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
Tuto pěnu můžete posloužit položením na listy radicchio.
