Syrový žampionový salát

post-title

Jak připravit houbový salát gorgonzoly, jaké ingredience jsou potřebné a podrobný postup pro rychlou a snadnou přípravu receptury.


Ingredience pro 4 osoby

- 300 gr. žampionů

- šťáva z půl citronu


- 1 polévková lžíce hořčice

- 1 žloutek

- 1/2 lžíce bílého octa


- 6 lžic extra panenského olivového oleje

- 50 gr. gorgonzoly

- 1 banda pažitky


- sůl a pepř

Jak vyrobit syrový žampionový salát

Sýr nakrájejte na malé kousky a houby po vyčištění očistěte od země, která se na nich může vyskytovat.

Doporučené hodnoty
  • Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
  • Francouzský předkrm se zeleninou
  • Jednohubky s ančovičkami
  • Kuřecí salát s celerem a majonézou
  • Lososový canapè a míchaná vejce

Po usušení je nakrájejte na tenké plátky, vložte je do mísy a posypte citronovou šťávou, aby se zabránilo zčernání.

Umyjte pažitku a nakrájejte je. Vypusťte houby a jemně je osušte ručníkem.

Hořčici, žloutek, sůl, pepř, lžičku vody a ocet vložte do mísy, všechno rozdejte vidličkou a přitom přidejte olej kapáním do mrholení.

Kombinujte pažitku a gorgonzolu a dobře promíchejte všechny ingredience, dokud nedosáhnete homogenní směsi.

Nakonec uspořádejte houby na talíři tak, aby byly podávány, a posypte je sýrovou omáčkou po celém povrchu.

Sýrový chlebíček - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Červen 2021)


Tagy: předkrmy
Top