Rýžový a květák: recept s ančovičkami a olivami

post-title

Jak vařit rýžový a květákový koláč, recept na přípravu v troubě se všemi potřebnými ingrediencemi a podrobným popisem přípravy, teploty a doby vaření.


Ingredience pro 6 osob

- 1 velký květák

- 500 gr. rýže


- 4 solené ančovičky

- 1 snítka petrželky

- 100 g. černých oliv


- 50 gr. mouka

- 80 gr. másla

- 1/2 litru mléka


- 2 žloutky

- 150 g. Gruyere

Doporučené hodnoty
  • Petržel artyčoky s česnekem
  • Sekané zelí s párky a olivami
  • Kapary a ančovičky s olivami
  • Smažené brambory s rajčaty
  • Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami

- muškátový oříšek

- sůl a pepř podle chuti

Jak vyrobit rýžový a květákový koláč

Rýži vařte ve vroucí slané vodě spolu s květákem rozděleným do květů asi 15 minut.

Vypusťte a osolte gr. 60 roztaveného másla, petrželky, nakrájené černé olivy a odsolené ančovičky, bez kostí a nakrájené na malé kousky.

V hrnci rozpusťte 20 gr. zbývajícího másla, přidáme mouku, zředíme mlékem a ochucíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Za stálého míchání přiveďte béchamel k varu, poté z pánve vyjměte pánev a přidejte nakrájené Gruyère a žloutky.

Vložte rýži s květákem do dříve namazané pekáče a ihned ji rovnoměrně přikryjte bešamelem.


Pečeme při 200 stupních po dobu 15 minut.

Podáváme velmi horké.

SRBSKÝ FAZOLOVÝ GULÁŠ & CARPACIO | Vaříme se Sapíkem (Březen 2021)


Tagy: Přílohy
Top