Jak vařit rýžový a květákový koláč, recept na přípravu v troubě se všemi potřebnými ingrediencemi a podrobným popisem přípravy, teploty a doby vaření.

Ingredience pro 6 osob

- 1 velký květák

- 500 gr. rýže

- 4 solené ančovičky

- 1 snítka petrželky

- 100 g. černých oliv

- 50 gr. mouka

- 80 gr. másla

- 1/2 litru mléka

- 2 žloutky

- 150 g. Gruyere

Doporučené hodnoty

• Petržel artyčoky s česnekem
• Sekané zelí s párky a olivami
• Kapary a ančovičky s olivami
• Smažené brambory s rajčaty
• Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami

- muškátový oříšek

- sůl a pepř podle chuti

Jak vyrobit rýžový a květákový koláč

Rýži vařte ve vroucí slané vodě spolu s květákem rozděleným do květů asi 15 minut.

Vypusťte a osolte gr. 60 roztaveného másla, petrželky, nakrájené černé olivy a odsolené ančovičky, bez kostí a nakrájené na malé kousky.

V hrnci rozpusťte 20 gr. zbývajícího másla, přidáme mouku, zředíme mlékem a ochucíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Za stálého míchání přiveďte béchamel k varu, poté z pánve vyjměte pánev a přidejte nakrájené Gruyère a žloutky.

Vložte rýži s květákem do dříve namazané pekáče a ihned ji rovnoměrně přikryjte bešamelem.

Pečeme při 200 stupních po dobu 15 minut.

Podáváme velmi horké.