Jak vařit rýži s hráškem a syrovou šunkou, recept s přísadami a popis postupu přípravy, s metodami vaření na pánvi.
Ingredience pro 4 porce
- 200 gr zmrazeného hrachu
- 150 g syrové šunky nakrájené na 2 silné plátky
- 300 gr karnaroli nebo arborio rýže
- 2 vejce
- 3 polévkové lžíce sojového oleje
- sůl a pepř
Jak připravit rýži s hráškem a syrovou šunkou
Opláchněte rýži, vložte ji do pánve a nalijte na ni čerstvě nasolenou vroucí vodu, dokud nebude nad ní 2 cm silná.
Vařte asi 15 minut, vypusťte a rozložte na talíř.
Vejce porazte špetkou soli, nalijte je do pánve namazané olejem o průměru asi 20 cm a vařte tenkou omeletu, která se nakrájí na proužky hned po vaření.
V oddělené pánvi s vroucí vodou, hrách vařte 10 minut a poté je vypusťte.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Na prkénku nakrájejte oba plátky surové šunky na malé proužky a poté je ořízněte.
Vezměte si velkou nepřilnavou pánev a zahřejte zbývající olej, poté přidejte šunku, hrášek, omeletu, rýži, poté upravte sůl a pepř, poté na několik okamžiků osmahněte vše, míchejte podle chuti.
Nakonec po konečné úpravě soli a pepře podávejte na stůl.
