Jak vařit pečenou jehněčí stehno s bramborami, recept s příchutí máty a rozmarýnu, s přípravným procesem včetně doby vaření v troubě.
Ingredience pro 4 porce
- 400 g zmrazených nebo čerstvých nových brambor
- extra panenský olivový olej
- 1 zeleninová nebo masová ořech
- 1 stehno jehněčí o hmotnosti asi 1 kg
- 1 stroužek česneku
- 1 snítka rozmarýnu
- nějaké lístky máty
- sůl a pepř
Příprava pečené jehněčí stehna s bramborami
Začněte jemným nasekáním stroužku česneku společně s rozmarýnem a lístky máty.
Pomocí malého, ale dobře naostřeného nože udělejte několik malých zářezů v masu a naplňte je nasekanými bylinkami.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Používáte-li čerstvé brambory, oloupejte je a nechte je celé.
Maso rozložte na pánvi s pergamenovým papírem, posypte olejem a posypte rozpadanou maticí, poté vařte v předehřáté troubě při 200 ° C asi hodinu.
Po 30 minutách přidejte brambory, upravte sůl a pepř, poté, co v pravidelných intervalech kontrolujete, že varný primer příliš nevyschne, v případě potřeby přidejte kapku vody.
Po vaření vyjměte maso z trouby a nakrájejte jej na plátky, poté odmastěte varnou základnu odstraněním povrchového oleje.
Po distribuci kuchyňské omáčky na plátky podávejte jehněčí brambory na servírovací desce.
