Saffron farfalle s chřestovou omáčkou


post-title

Jak vařit šafrán farfalle s chřestovou omáčkou, recept, který zahrnuje rozpuštění pytlů šafránu ve vodě na vaření těstovin.


Ingredience pro 4 osoby

- 350 g motýlů

- 1 sáček šafránu


- 100 ml zeleninového vývaru

- 10 chřestů

- 1 šalotka


- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

- 2 vejce

- 1 svazek petrželky


- sůl

Jak připravit šafránový farfalle s chřestovou omáčkou

Chřest umyjte a nakrájejte na plátky.

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

Na pánvi s olejem nakrájenou šalotku nahnědněte, přidejte chřest a přidejte zeleninový vývar.

Nechte vařit na mírném ohni po dobu 5 minut, osolte solí a pepřem.

Vařte motýly ve vroucí slané vodě a roztavte je v šafránovém sáčku.

Mezitím vařte vejce.

Vypusťte těstoviny al dente, ochlaďte je pod tekoucí vodou a osolte chřestovou omáčkou.

Vařená vejce nakrájejte na polovinu a žloutek rozdrtte na těstoviny.

Podávejte farfallu posypáním nasekanou petrželkou.

???? Secret Guide To Tuscany Italy: Monteriggioni, Siena, San Gimignano 4K (Březen 2024)


Tagy: První klasika
Top