Průvodce, jak připravit recept na mečouna šafránovou, specialitu vyrobenou z pomerančů a citronu s rajčatovou omáčkou.
Ingredience pro 4 porce
- šťáva z půl citronu
- 1 polévková lžíce nasekané petrželky
- 4 polévkové lžíce oleje
- 4 polévkové lžíce suchého bílého vína
- 2 plátky mečouna o hmotnosti 150 g.
- 4 polévkové lžíce rajčatové omáčky
- 1 sáček šafránu
- šťáva ze 2 velkých pomerančů
- sůl
Jak připravit šafránový mečoun
Shromážděte prvních sedm ingrediencí uvedených na poměrně velké pánvi a při vysokém žáru přiveďte k varu.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
V tomto bodě položte steaky mečouna na dno pánve a vařte na mírném ohni celkem asi 6 minut, přičemž je během vaření jednou otočte do poloviny.
Přeneste rybu na talíř a nechte pánev na ohni, omáčku snižte na množství odpovídající několika lžičkám a přidejte rajčatové pyré.
Nakonec distribuujte omáčku získanou na šafránových mečounech a podávejte ještě horkou.
