San Giuseppe palačinky s rozinkami

post-title

Jak připravit palačinky San Giuseppe s rozinkami, tradiční toskánský recept s několika nezbytnými ingrediencemi a popis postupu přípravy.


Ingredience pro 6 osob

- Rýže gr. 150

- Půl litru mléka


- 2 polévkové lžíce mouky

- 2 vejce

- Cukr


- Máslo: gr. 30

- Citronová kůra

- Rozinky: gr. 50


- Sklenici likéru

- Půl sáček kvasinek

Doporučené hodnoty
  • San Giuseppe palačinky s rozinkami
  • Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
  • Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
  • Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
  • Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami

- Malá sůl

- Olej na smažení

Jak připravit palačinky San Giuseppe s rozinkami

Vařte mléko se sklenicí vody, 2 polévkovými lžícemi cukru, špetkou soli, másla a citronovou kůrou.

Zahoďte rýži (například „originari o“, nebo alespoň ne předvařenou) a velmi ji vařte, dokud se tekutina nevstřebá.

Vyjměte z tepla a nechte vše vychladnout.

Pak přidejte mouku, žloutky, lžičku nastrouhané citronové kůry, malou sklenici likéru (obvykle rum, ale marsala nebo brandy nebo vin santo jsou také v pořádku), droždí a nasáklé rozinky.

Nechte jednu hodinu odpočívat a poté přidejte šlehačky.


Smažte směs okamžitě lžičkami na pánvi s velkým množstvím vroucího oleje.

Když jsou dobře zabarvené, dejte je do sucha na list kuchyňského papíru a posypte je velkým množstvím cukru.

Castagnole morbidissime – La ricetta facile delle frittelle di Carnevale (DORATE E IRRESISTIBILI) (Březen 2021)


Tagy: cukroví
Top