Restovaná zelenina s bílou omáčkou

post-title

Jak vařit zeleninu v pánev, s tuřínky a fenyklem mezi přísadami, ochucené comino a ochucené směsí na bázi másla, mouky, mléka, vývaru a smetany.


Ingredience pro 4 osoby

- 1 kg čerstvé zeleniny

- 1/2 šálku mléka


- 6 polévkových lžic másla

- 1 polévková lžíce mouky

- 3 polévkové lžíce vývaru - také ořechů -


- 3 polévkové lžíce smetany

- špetka comino v prášku

- 3 polévkové lžíce jemně nasekané petrželky


Jak připravit zeleninu v pánvi s bílou omáčkou

Zeleninu umyjte, osušte, nakrájejte a vložte do pánve se třemi lžičkami másla.

Pečte je po dobu pěti minut na mírném ohni, poté je přikryjte vodou, přidejte sůl a prášek comino.

Doporučené hodnoty
  • Petržel artyčoky s česnekem
  • Sekané zelí s párky a olivami
  • Kapary a ančovičky s olivami
  • Smažené brambory s rajčaty
  • Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami

Vařte asi půl hodiny, dokud se kapalina úplně neodpaří, poté vyjměte pánev z tepla a udržujte v teple.

Chcete-li připravit bílou omáčku, rozpusťte zbývající máslo na pánvi, přidejte mouku, mléko a vývar a přiveďte k varu za stálého míchání, poté přidejte smetanu.

Omáčku promíchejte, zahřívejte na minimum a vařte ji asi 15/20 minut, aniž by se vařila.

Vložte zeleninu do podnosu, nalijte na ni omáčku, vyrovnejte povrch a posypte nasekanou petrželkou.

Grilovaný losos s petrželovou omáčkou - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Březen 2021)


Tagy: Přílohy
Top