Jak vařit zeleninu v pánev, s tuřínky a fenyklem mezi přísadami, ochucené comino a ochucené směsí na bázi másla, mouky, mléka, vývaru a smetany.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg čerstvé zeleniny
- 1/2 šálku mléka
- 6 polévkových lžic másla
- 1 polévková lžíce mouky
- 3 polévkové lžíce vývaru - také ořechů -
- 3 polévkové lžíce smetany
- špetka comino v prášku
- 3 polévkové lžíce jemně nasekané petrželky
Jak připravit zeleninu v pánvi s bílou omáčkou
Zeleninu umyjte, osušte, nakrájejte a vložte do pánve se třemi lžičkami másla.
Pečte je po dobu pěti minut na mírném ohni, poté je přikryjte vodou, přidejte sůl a prášek comino.
Doporučené hodnoty- Petržel artyčoky s česnekem
- Sekané zelí s párky a olivami
- Kapary a ančovičky s olivami
- Smažené brambory s rajčaty
- Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami
Vařte asi půl hodiny, dokud se kapalina úplně neodpaří, poté vyjměte pánev z tepla a udržujte v teple.
Chcete-li připravit bílou omáčku, rozpusťte zbývající máslo na pánvi, přidejte mouku, mléko a vývar a přiveďte k varu za stálého míchání, poté přidejte smetanu.
Omáčku promíchejte, zahřívejte na minimum a vařte ji asi 15/20 minut, aniž by se vařila.
Vložte zeleninu do podnosu, nalijte na ni omáčku, vyrovnejte povrch a posypte nasekanou petrželkou.