Jak připravovat pikantní briošky se zeleninou, recept s listovým těstem plněné směsí na bázi míchané zeleniny, včetně papriky, cuket, brambor a brokolice, společně se špekem a sýrem scamorza.

Ingredience pro 4 osoby

- Hotové listové pečivo

- 100 g brambor

- 100 žlutého pepře

- 50 g cukety

- půl jarní cibulky

- 50 g brokolice

- 50 g skvrn

- 50 g scamorzy

- 1 snítka petrželky

- 1 stroužek česneku

Doporučené hodnoty

• Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
• Francouzský předkrm se zeleninou
• Jednohubky s ančovičkami
• Kuřecí salát s celerem a majonézou
• Lososový canapè a míchaná vejce

- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

- 1 vejce

- sůl a pepř

Jak připravit pikantní briošky se zeleninou, špekem a scamorzou

Umyjte a očistěte pepř a cuketu a nakrájejte je na kostky.

Oloupejte a vařte brambory ve vodě, poté vypusťte a nakrájejte je na kousky.

Umyjte a vařte vrcholy brokolice ve vodě, poté vypusťte a nakrájejte je na malé kousky.

Na pánvi s olejovou hnědou nasekanou jarní cibulkou, česnekem a petrželkou.

Přidejte připravenou zeleninu a vše vařte asi 5 minut na mírném ohni, poté sůl a pepř.

Vložte zeleninovou směs do nádoby, aby vychladla, potom přidejte scamorzu a skvrnu nakrájenou na kousky.

Rozvařte těsto z listového těsta a nakrájejte 8 klínů stejné velikosti.

Špičky segmentů trochu vyleštěte.

Na základnu trojúhelníků položte čajovou lžičku náplně.

Rolujte trojúhelníky do tvaru briošky, uzavřete výplň uprostřed a mačkejte okraje.

Brioches kartáčujte rozšlehaným vejcem a vařte je v horké peci při 180 ° C po dobu asi 15 minut.

Podávejte je okamžitě.