Průvodce pro vaření krevet a rajčatového rizota, recept na vaření na pánvi pomocí rybího vývaru a přidání mleté bazalkové příchuti na konci vaření.
Ingredience pro 4 porce
- asi 1 litr rybího vývaru
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 snítka bazalky
- 300 gr karnaroli rýže
- 500 g krevet
- 2 zralá rajčata
- sůl a pepř
Jak vařit krevety a rajské rizoto
Nakrájejte rajčata, vypusťte je, oloupejte je a nakrájejte na kostky.
Krevety očistěte a oddělte hlavu od těla, poté odstraňte nohy a ventrální membránu, nakonec ji zcela obalte a pomocí malého špičatého nože vyjměte střevní vlákno.
V pánvi vařte tři čtvrtiny rybí zásoby, přidejte rýži a vařte deset minut, poté přidejte rajčata, vařte dalších pět minut, poté přidejte krevety a vařte tři minuty.
Doporučené hodnoty- Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
- Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
- Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou
Pokud je to nutné, během vaření přidejte další vývar, na konci vypněte ohřev a promíchejte olej a rozdrcenou bazalku s rýží, upravte sůl a pepř před podáváním.
