Jak vyrobit jediný rohlík s rajčatovým hráškem a plnit je směsí na bázi ricott, vajec, strouhanky, cibule, česneku, petrželky a kopru.
Ingredience pro 4 osoby
- 8 filé z podešve
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 citron
- 1/2 sklenky bílého vína
- 1 vejce
- 50 g tvarohu
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 1/2 cibule
- 1 stroužek česneku
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
- koprový prášek
- petržel
- Pro hrách
- 500 g hrášku
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 cibule
- 300 ml rajčatové omáčky
- sůl a pepř
Jak připravit rohlíky s rajčatovým hráškem
Ochutnejte filé z podešve solí a pepřem.
Na pánvi přidejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje s nakrájenou petrželkou, česnekem a půlkou cibule, přidejte strouhanku a opékejte ji.
Po ochlazení směsi přidejte vajíčko, ricottu, sůl, pepř a kopr, vše dobře promíchejte a rozetřete na chodidlo.
Zabalte rybí filé, zastavte je párátkem a vařte je v horké peci při 190 ° C po dobu 7-8 minut na pánvi s extra panenským olivovým olejem, citronem a bílým vínem.
Pro hrách: nakrájenou cibuli nahnědněte s extra panenským olivovým olejem na pánvi, přidejte rajčatové pyré, hrášek, sůl a pepř.
Hrách uvařte asi 30 minut a poté je vložte do pánve spolu s rohlíky.
Nechte rybí závitky vařit s hráškem dalších 10 minut v troubě, poté je vyjměte z trouby a podávejte jim horké.