Jak vařit špagety bottarga borovice ořechy, originální recept, který má být vyroben z několika ingrediencí, podrobný postup pro jednoduchou přípravu.
Ingredience pro 4 porce
- 1 snítka petrželky
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 20 g másla
- 1 citron
- 360 g špaget
- 50 gr parmice jikry
- 1 polévková lžíce piniových oříšků
- 1 stroužek česneku
- sůl a pepř
Jak vyrobit špagety bottarga piniové oříšky
Oloupejte stroužky česneku a rozmačkejte je, pak je umyjte a osušte petrželkou a jemně nasekejte.
Doporučené hodnoty- Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
- Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
- Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou
Zahřejte olej na pánvi s česnekem a petrželkou, arómy opékejte na mírném ohni, ujistěte se, že nehoří asi 3 minuty, a poté jej vyjměte z tepla.
Přidejte máslo, nastrouhanou citronovou kůru, předem připravenou omytou a sušenou, piniové oříšky a polovinu jemně nasekané bottargy.
Vařte špagety ve velkém množství vroucí slané vody a dejte pozor, abyste je vyjmuli minutu před stanoveným časem, aby zůstali al dente, poté vypusťte a přeneste je do pánve s omáčkou, poté promíchejte a rozdělte na porce.
Zbývající bottarga nakrájejte na tenké plátky a naaranžujte na těstoviny, posypte pepřem a ihned podávejte na stůl.