Špagety bottarga piniové oříšky: originální recept


post-title

Jak vařit špagety bottarga borovice ořechy, originální recept, který má být vyroben z několika ingrediencí, podrobný postup pro jednoduchou přípravu.


Ingredience pro 4 porce

- 1 snítka petrželky

- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje


- 20 g másla

- 1 citron

- 360 g špaget


- 50 gr parmice jikry

- 1 polévková lžíce piniových oříšků

- 1 stroužek česneku


- sůl a pepř

Jak vyrobit špagety bottarga piniové oříšky

Oloupejte stroužky česneku a rozmačkejte je, pak je umyjte a osušte petrželkou a jemně nasekejte.

Doporučené hodnoty
  • Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
  • Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
  • Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
  • Špagety s čerstvými sardinkami
  • Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou

Zahřejte olej na pánvi s česnekem a petrželkou, arómy opékejte na mírném ohni, ujistěte se, že nehoří asi 3 minuty, a poté jej vyjměte z tepla.

Přidejte máslo, nastrouhanou citronovou kůru, předem připravenou omytou a sušenou, piniové oříšky a polovinu jemně nasekané bottargy.

Vařte špagety ve velkém množství vroucí slané vody a dejte pozor, abyste je vyjmuli minutu před stanoveným časem, aby zůstali al dente, poté vypusťte a přeneste je do pánve s omáčkou, poté promíchejte a rozdělte na porce.

Zbývající bottarga nakrájejte na tenké plátky a naaranžujte na těstoviny, posypte pepřem a ihned podávejte na stůl.

The Best Sicilian Pasta | Jamie's Italy - UNSEEN (Březen 2024)


Tagy: Ryby první kurzy
Top