Jak vařit špagety s houbami cardoncelli, recept na těstoviny s rozhodně aromatickou příchutí, připravené asi za 20 minut, včetně vaření těstovin.
Ingredience pro 4 osoby
- 450 g špaget
- 250 g žampionů
- 80 g másla
- 1 snítka rozmarýnu
- 75 g parmazánu
- 2 polévkové lžíce řepkového oleje lisovaného za studena
- sůl
- pepř
Čas realizace
Asi 20 minut včetně vaření těstovin
příprava
1) Začněte vařením špaget v hojné vroucí slané vodě při dodržení doby vaření uvedené na balení.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
2) Mezitím houby Cardoncelli očistěte a očistěte kartáčem, poté je okamžitě omyjte a osušte.
3) Houbovou kapli nakrájejte na tenké plátky.
4) Po umytí rozmarýnu jej osušte, listy oddělte od stonku a nasekejte je.
5) Ještě horké drcené těstoviny smíchejte s rozmarýnem, solí, pepřem, máslem a 2 polévkovými lžícemi vody na vaření.
6) Přidejte strouhaný parmazán a pečlivě promíchejte.
7) Nalijte špagety do připravených teplých jídel, posypte nakrájenými houbami, pokapejte olejem a ihned podávejte na stůl.
