Jak se vyrábějí špagety s mušlemi a cherry rajčátky, recept na typický první chod středomořské kuchyně, rychlý a snadný na přípravu asi za 25 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g špaget
- 850 g loupaných rajčat ve sklenici
- 1 kg čerstvých mušlí
- 1 lžíce citronové šťávy
- 80 ml olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 4 polévkové lžíce nasekané petrželky
- pepř
- sůl
Čas realizace
Asi 25 minut
Doporučené hodnoty- Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
- Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
- Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou
příprava
1) Nejprve umyjte škeble, poté je očistěte a odstraňte ty, které již byly otevřené.
2) Vložte hlízy do velkého hrnce a poté, co je zakryjete vodou a citronovou šťávou, uvařte je po dobu asi 8 minut, počkejte, až se otevřou, a poté odstraňte zbývající hlíny.
3) Po zahřátí oleje na velké pánvi, česnek po dobu 5 minut zhnědněte, poté přidejte rajčata s vodou a dobře promíchejte.
4) Jakmile je přiveden do varu, vařte dvacet minut s víkem, na konci běžnou sůl a pepř.
5) Zahřejte mušle v omáčce.
6) Respektujte dobu vaření uvedenou na obalu, uvařte těstoviny, poté je vypusťte kapáním a vložte zpět do hrnce.
7) Nakonec osolíme omáčkou a petrželkou.
