Jak připravit smažené koňakové steaky, recept s koňakovou svíčkovou svíčkovou a hořčicí s worcesterovou omáčkou, které se vaří na pánvi.
Ingredience pro 4 porce
- 1 polévková lžíce hořčice
- 1 čajová lžička worcesterové omáčky
- 6 lžic koňaku
- 2 polévkové lžíce oleje
- 500 gr. hovězí steaky v filé tlusté asi dva centimetry
- 40 gr. másla
- sůl
- pepř
Příprava steaků s koňakem
Zahřejte olej na pánvi s velkým průměrem s vnitřním nepřilnavou vrstvou, kde můžete dát hovězí steaky vařit na vysoké teplo, asi dvě minuty na stranu, pohybovat je dřevěnou vidličkou, aby byly hnědé.
Nyní přeneste pečené maso na talíř a dejte pánev na sporák na mírné teplo a roztavte polovinu dostupného másla.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Jen zahřejte hořčici a přidejte worcesterovou omáčku, koňak, sůl a pepř, za stálého míchání a vaření na vysokém plameni, dokud se omáčka neodpaří asi na polovinu.
Vyjměte z ohně a přidejte zbývající máslo do omáčky, míchejte, dokud se neroztaví, poté nalijte na maso a podávejte ještě horké.
