Dušená treska s mangoldem


post-title

Jak vyrobit tresku s mangoldem, dušenou recepturu včetně cibule, mrkve a petrželky mezi nezbytné ingredience, s podrobným postupem přípravy.


Ingredience pro 4 osoby

- 700 g namočené tresky

- 700 g mangoldu


- 1 malá cibule

- 1 mrkev

- 1 stroužek česneku


- 1 celerové žebro

- snítka petrželky

- některé listy bazalky


- půl sklenice olivového oleje

Příprava dušené tresky s mangoldem

Nakrájejte cibuli, mrkev, česnek, celer, petrželku a bazalku, pár minut smažte v polovině sklenice oleje, poté přidejte listy mangoldu omyté a nakrájené na proužky, pokračujte ve vaření, dokud se mangold nezaschne a sloučí se s omáčkou.

Doporučené hodnoty
  • Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
  • Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
  • Plněné ančovičky se smažily a smažily
  • Podrážka Nicoise: recept s citronem
  • Grilované rybí filé San Pietro v troubě

Přidejte tresku po kusech poté, co jste ji dříve namočili.

Vařte na mírném ohni, bez víka, po dobu asi 20 minut, jemně pohybujte kousky tresky tak, aby byly lepší chuť, dokud se voda z mangoldu neodstraní.

V tomto receptu může být mangold nahrazen 400 g. plátky pórku.

Pokud během vaření příliš zaschne, přidejte několik polévkových lžic vody nebo vývaru.

Šéfkuchári milujú liatinové hrnce Staub (Březen 2024)


Tagy: Ryby hlavní chody
Top