Jak připravit sépie dušenou s rajčaty a petrželkou, recept vařte na pánvi s nakrájenou petrželkou a česnekem s bílým vínem, s uvedením doby vaření.
Ingredience pro 4 porce
- půl cibule
- 1 stroužek česneku
- 3 lžičky nakrájené petrželky
- 700 g. sépie
- 600 g. zralých nebo loupaných rajčat
- půl sklenky suchého bílého vína
- olivový olej
- sůl
- pepř
Jak vařit dušené sépie s rajčatovou omáčkou
Po očištění sépie je ponořte třikrát za minutu do vroucí vody a nakrájejte je na proužky.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Na pánvi připravíme na pánvi cibuli, olej a česnek, přidáme polovinu nakrájené petrželky a oloupané a předané rajčata.
Odstraňte česnek a omezte omáčku, namočte sépie do ní.
Dochutíme solí a pepřem.
Vařte 5 minut na mírném ohni a v nekryté nádobě.
Přidejte víno, přikryjte a dokončete vaření po dobu 15 minut.
Po dokončení přípravy se omáčka musí jevit poněkud omezeně, jinak zvýší teplo, odkryje se a nechá se odpařit.
