Smažená šafránová rýže

post-title

Jak vařit šafránovou rýži se šafránem, milánský recept se připravuje s předem připraveným šafránovým rizotem, vaření v pánvi pouze 5 minut.


Ingredience pro 4 porce

- 50 g strouhaného parmezánu

- 320 gr rizoto s připraveným šafránem


- 60 g másla

Jak připravit šafránovou rýži

Rozdělte dříve připravené šafránové rizoto na 4 části, vezměte jednu a položte ji na rovnou desku, poté rýži rozmačkejte zadní lžičkou, dokud nevytvoří hladký, tenký a dobře kompaktní disk.

Na nepřilnavé pánvi roztavte čtvrtinu másla, poté na něj posuňte rýžový disk a nechte jej po dobu pěti minut zhnědnout na mírném ohni.


Vyjměte pánev z horka a pomocí čerstvě máslového víčka otočte rýžový kotouč, zasuňte jej zpět do pánve a vařte jej dalších pět minut.

První takto získaný disk z rýže posypte strouhaným parmazánem a ihned podávejte. Pro ostatní tři disky postupujte stejným způsobem.

Pokud chcete servírovat 4 porce stolu, udržujte hotová jídla v troubě v teple při 60 ° C.

VEGÁNSKE JEDLO - ŠAFRÁNOVA RYŽA S MäTOU (Září 2020)


Tagy: První klasika
Top