Jak vařit mečouna na pánvi, recept s citronem včetně kapary a petrželkou, vařit na pánvi pomocí olivového oleje.
Ingredience pro 4 porce
- 2 polévkové lžíce a půl olivového oleje
- 4 plátky mečouna o hmotnosti 150 g. každý přibližně jeden centimetr tlustý
- lžíci nasekané petrželky
- 2 hromádky lžic nakládané kapary
- sůl
- 1 citron
Příprava smažených mečounů s citronem
Procházejte a umyjte petrželku, dobře ji vypusťte a nasekejte ji společně s kapary.
Zahřejte olej ve velké pánvi a poté položte steaky mečouna na dno.
Vařte na mírném ohni, jednou otočte rybu a nasolte ji do poloviny doby vaření, což je celkem asi 5 minut.
Po vaření přeneste steaky mečouna na talíř a nechte pánev na ohni, omáčka za současného míchání kapary a petrželky mezitím.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Jakmile je to hotové, vyjměte z tepla a po přidání citronové šťávy a míchání opatrně rozdělte na steaky s mečouny.
