Smažený mečoun s citronem

post-title

Jak vařit mečouna na pánvi, recept s citronem včetně kapary a petrželkou, vařit na pánvi pomocí olivového oleje.


Ingredience pro 4 porce

- 2 polévkové lžíce a půl olivového oleje

- 4 plátky mečouna o hmotnosti 150 g. každý přibližně jeden centimetr tlustý


- lžíci nasekané petrželky

- 2 hromádky lžic nakládané kapary

- sůl


- 1 citron

Příprava smažených mečounů s citronem

Procházejte a umyjte petrželku, dobře ji vypusťte a nasekejte ji společně s kapary.

Zahřejte olej ve velké pánvi a poté položte steaky mečouna na dno.


Vařte na mírném ohni, jednou otočte rybu a nasolte ji do poloviny doby vaření, což je celkem asi 5 minut.

Po vaření přeneste steaky mečouna na talíř a nechte pánev na ohni, omáčka za současného míchání kapary a petrželky mezitím.

Doporučené hodnoty
  • Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
  • Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
  • Plněné ančovičky se smažily a smažily
  • Podrážka Nicoise: recept s citronem
  • Grilované rybí filé San Pietro v troubě

Jakmile je to hotové, vyjměte z tepla a po přidání citronové šťávy a míchání opatrně rozdělte na steaky s mečouny.

Grilovaný mečoun se salátem z petržele a fazolí - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Červen 2021)


Tagy: Ryby hlavní chody
Top