Jak vyrobit strozzapreti se sušenými rajčaty, piniovými oříšky, olivami a kapary, snadnou a chutnou omáčkou na restované s cherry rajčátky, česnekem a bazalkou.

Ingredience pro 4 osoby

Pro těstoviny

- 300 g čerstvého strozzapreti

Pro oblékání

- 200 g cherry rajčat

- 2 stroužky česneku

- 10 sušených rajčat

- 2 polévkové lžíce piniových oříšků

- 2 polévkové lžíce kapary

- 10 opékaných černých oliv

- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje

Doporučené hodnoty

• Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
• Timbale z rýže a pečeného lilku
• Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
• Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
• Tagliatelle s krevetami a paprikou

- 1 svazek bazalky

- sůl

Jak připravit strozzapreti se sušenými rajčaty, piniovými oříšky, olivami a kapary

Umyjte cherry rajčata, osušte je a nakrájejte na kostky, pak je nechte stranou.

Mezitím dejte vodu do varu na těstoviny v kastrolu.

Sekejte česnek, piniové oříšky, olivy, kapary, sušená rajčata a čerstvou bazalku mixérem.

Na pánvi s olejem nakrájejte nakrájená cherry rajčata na minutu.

Zkombinujte ostatní přísady a promíchejte při vysoké teplotě.

Uvařte těstoviny al dente, scedíme a opečte na pánvi s omáčkou.

Podávejte strozzapreti horké.