Plněné chobotnice gratinované v troubě

post-title

Jak vařit jednoduché plněné chobotnice gratinované v troubě, recept s lilkem, krevetami, vejcem, parmazánem a petrželkou.


Ingredience pro 4 osoby

- 8 středních chobotnic je již vyčištěno

- 1 lilek


- 1 libra již vyčištěných krevet

- 1 polévková lžíce parmazánu

- 1 cibule


- 1 vejce

- petržel

- strouhanka


- extra panenský olivový olej

- sůl a pepř

Doporučené hodnoty
  • Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
  • Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
  • Plněné ančovičky se smažily a smažily
  • Podrážka Nicoise: recept s citronem
  • Grilované rybí filé San Pietro v troubě

Jak připravit plněné chobotnice gratinované v troubě

Řezané chobotnice chobotnice a krevet na malé kousky.

Na pánvi s extra panenským olivovým olejem nakrájejte jemně nakrájenou cibuli a po zaschnutí přidejte lilek umytý a nakrájený na malé kousky.

Přidejte sůl a pepř, poté rozšlehejte, dokud nebude vše pyré.

Přidejte kukuřičný protlak mleté ​​chobotnice a krevetky.

Vařte asi 5 minut a přidejte nasekanou petrželku.

Nakonec přidejte vejce a nastrouhaný parmazán, pak vše dobře promíchejte.

S touto směsí naplňte chobotnici a uzavřete je párátkem.


Namažte pánev extra panenským olivovým olejem a naložte plnou chobotnici na vrchol, posypte solí, pepřem a strouhankou.

Zapékejte gratinované v troubě asi 10 minut.

Podávejte chobotnici v teple.

Zapečené, plněné žampiony (Březen 2021)


Tagy: Ryby hlavní chody
Top