Jak vařit plněné telecí slaninu, recept založený na mletém masu, klobásech, mangoldu a vejcích, s podrobným postupem od přípravy po vaření v hrnci.

Ingredience pro 6 osob

- Telecí slanina kg. 1.2

- Mleté telecí maso gr. 200

- Klobása

- Chard gr. 400

- 2 vejce

- Strouhaný parmazán gr. 50

- Drobeček

- Cibule

- Mrkev

- Stonek celeru

Doporučené hodnoty

• Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
• Divočák v salámu s olivami a rajčaty
• Telecí břicho vařené při nízké teplotě
• Nabídka telecího masa
• Kuřecí prsa s mandlemi

- 2 cherry rajčata

- Muškátový oříšek

- Olivový olej

- Sůl a pepř

Jak vařit plněné telecí slaninu

V misce připravte náplň s mletým masem, loupanou klobásou, vařeným mangoldem, vymačkané a mleté, sýr, strouhanku namočenou v mléce nebo vodě, vejce, vůni muškátového oříšku, sůl a pepř ,

Otevřete slaninu (nebo ve tvaru knihy, nebo pokud je tenká, zdvojnásobte ji) do kapsy a naplňte ji dobře promíchaným těstem.

Přišijte ji tak, aby výplň během vaření nevyšla, a připevněte ji, aby byla ve formě.

Ve velkém hrnci vařte hodně vody se solí a pachy, přidejte slaninu a pomalu vařte asi 2 hodiny.

Nechte ho vychladnout ve vývaru, poté jej vypusťte a nechte vychladnout s hmotností, aby tekutina dobře vyšla.

Podáváme studené, nakrájené na plátky s přílohou omáček a vařenou zeleninou.