Jak připravit sladké palačinky s náplní na bázi jablek posypané skořicí, rozinkami a ricottou smíchané s rozpuštěným máslem, žloutky a medem.
Ingredience pro 6 osob
- 500 ml mléka
- 180 g bílé mouky "00"
- 2 vejce
- 50 g másla
Pro plnění
- 800 g zlatých jablek
- skořice
- 300 g tvarohu
- 160 g másla
- 120 g rozinek
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
- 2 žloutky
- 5-6 lžiček medu
Na glazuru
- 2 polévkové lžíce moučkového cukru
- 100 ml jablečné šťávy
Jak připravit palačinky s jablky, skořicí a ricottou
Rozpusťte máslo v pánvi.
Do mísy vložte mouku, mléko, vejce a rozpuštěné máslo, dobře promíchejte a dávejte pozor, abyste nevytvářeli hrudky, a poté těsto nechte 30 minut odpočívat.
Po roztavení 1 knoflík másla v nepřilnavé pánvi a zalijeme 2-3 polévkové lžíce těsta tak, aby dno bylo zcela zakryté.
Když je palačinka vařená, otočte ji a uvařte druhou stranu.
Pokračujte, dokud se těsto nedokončí.
Aby se náplň naplnila, změkčte rozinky v teplé vodě, loupejte jablka a nakrájejte je na plátky vysoké 1/2 cm.
Rozvařte 60 g másla na pánvi, přidejte jablka posypaná skořicí.
Jablka vařte občas za stálého míchání.
Do misky vložte ricotu, 100 g roztaveného másla, 2 žloutků a medu, promíchejte a přidejte jablka a rozinky vypuštěné z vody a vymačkejte.
Rozmíchejte směs jablek a ricotty na palačinky, přeložte je na polovinu, aby se náplň uzavřela dovnitř, a pak znovu na polovinu.
Palačinky umístěte do máslové pekáče a pečte 30 minut při 180 ° C.
Glazuru připravte smícháním moučkového cukru a jablečné šťávy.
Posypte palačinky připravenou glazurou a podávejte teplé.
