Jak vařit mečouna carpaccio, recept předkrm z mořských plodů, který se rychle připraví, spárujte s cherry rajčátky a rukolou, s vůní růžového pepře.
Ingredience pro 4 porce
- 1 citron
- 5 polévkových lžic extra panenského olivového oleje
- nějaké bobule růžového pepře
- 250 g čerstvého mečouna nakrájeného na tenké plátky
- 1 svazek cherry rajčat
- 1 svazek raket
- sůl
Jak vařit mečouna carpaccio
Vyčistěte cherry rajčata a rukolou, umyjte je a osušte, poté rozeberte listy rukola a rozložte je na 4 servírovací talíře. Plátky mečouna a cherry rajčata nakrájejte na klín.
Omyjte citron, osušte jej a nastrouhejte kousek kůry, poté vymačkejte šťávu a zfiltrujte ji.
Nalijte olej do mísy, přidejte citronovou šťávu a strouhanou kůru, špetku soli a bušené bobule růžového pepře.
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
Emulgujte vše, buďte vidličkou, abyste získali homogenní omáčku, která se nalije na ryby, která ji rovnoměrně distribuuje.
Před podáváním nechte odpočívat v lednici asi 10 minut.
