Mečoun carpaccio s rukolou a cherry rajčaty

post-title

Jak vařit mečouna carpaccio, recept předkrm z mořských plodů, který se rychle připraví, spárujte s cherry rajčátky a rukolou, s vůní růžového pepře.


Ingredience pro 4 porce

- 1 citron

- 5 polévkových lžic extra panenského olivového oleje


- nějaké bobule růžového pepře

- 250 g čerstvého mečouna nakrájeného na tenké plátky

- 1 svazek cherry rajčat


- 1 svazek raket

- sůl

Jak vařit mečouna carpaccio

Vyčistěte cherry rajčata a rukolou, umyjte je a osušte, poté rozeberte listy rukola a rozložte je na 4 servírovací talíře. Plátky mečouna a cherry rajčata nakrájejte na klín.


Omyjte citron, osušte jej a nastrouhejte kousek kůry, poté vymačkejte šťávu a zfiltrujte ji.

Nalijte olej do mísy, přidejte citronovou šťávu a strouhanou kůru, špetku soli a bušené bobule růžového pepře.

Doporučené hodnoty
  • Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
  • Francouzský předkrm se zeleninou
  • Jednohubky s ančovičkami
  • Kuřecí salát s celerem a majonézou
  • Lososový canapè a míchaná vejce

Emulgujte vše, buďte vidličkou, abyste získali homogenní omáčku, která se nalije na ryby, která ji rovnoměrně distribuuje.

Před podáváním nechte odpočívat v lednici asi 10 minut.

Spaghetti aglio olio e pepperoncino - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Únor 2021)


Tagy: předkrmy
Top