Tagliatelle s pečeným lilkem

post-title

Jak vařit tagliatelle s lilkem vařeným v troubě, recept na chutný těstovinový první chod, včetně jogurtu a ricotty mezi přísadami.


Ingredience pro 4 osoby

- 400 g nudlí

- 100 g tvarohu


- 150 g jogurtu

- 2 lilky

- 10 polévkových lžic olivového oleje


- 1 stroužek česneku

- 1 šalotka

- 2 polévkové lžíce citronové šťávy


- půl banda pažitky

- sůl

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

- mletý pepř

Čas realizace

Přibližně 20 minut, s výjimkou doby vaření pro lilky a těstoviny

příprava

1) Nejprve zapněte troubu a nastavte ji na 225 ° C, pokud je statická, nebo na 200 ° C, pokud je větraná.

2) Po promytí lilku je umyjte a osušte.

3) Lilek posypeme polovinou oleje, opakovaně ho propíchneme vidličkou a vaříme ve střední polici trouby asi 30 minut, přičemž vyčkáme, až kůže ztmavne.

4) Seškrábněte kůži z buničiny, poté oloupejte česnek a šalotku a postupně je smíchejte v mixéru spolu s lilkem, citronovou šťávou a olivovým olejem.

5) Po dokončení přidejte jogurt a příchuť se solí a pepřem.


6) V hojném množství osolené vody vařte nudle, dodržujte časy vaření uvedené na obalu a ujistěte se, že zůstávají al dente.

7) Nakrájejte ricotu a rozdělte další lilek na plátky.

8) Na pánvi zahřejte zbývající olej a na obou stranách lehce hnědý lilek.

9) V tomto okamžiku umyjte pažitku a nakrájejte je na plátky.

10) Vypusťte těstoviny a po průchodu pod proudem studené vody vypusťte.

11) Po smíchání nudlí s lilkem a sýrem je před podáváním dochutíme omáčkou, posypeme pažitkou.

Videorecept: Plněné zapečené lilky s mozzarelou (Červen 2021)


Tagy: První klasika
Top