Rajčatový celer: jak vařit

post-title

Jak vařit celer s vařenými rajčaty, snadný recept, který vyžaduje málo ingrediencí, se snadnou procedurou přípravy vhodné pro každého.


Ingredience pro 4 osoby

- 2 celer na 300 g

- sůl


- 8 polévkových lžic rajčatové omáčky

- 6 polévkových lžic olivového oleje

- 1 citron


Příprava vařeného rajčatového celeru

Pomocí poměrně velkého nože rozřízněte celer na čtyři části.

Menším nožem oloupeme osm získaných celerů a poté je důkladně opláchněte ve studené vodě.

Oheň položte na pánev půl litru vody s lžičkou hrubé soli, mezitím rozdělte celeriální ubrousky zeleninovou řezačkou a získejte tyčinky o tloušťce asi půl centimetru.


Když se voda vaří, házejte do celerických tyčinek a vařte je asi 3 minuty, na konci je vypusťte a na pánvi používaném k vaření smíchejte rajčatové pyré s olejem a přidejte špetku soli.

Zahřívejte, za stálého míchání, přidejte celeriální tyčinky a pokračujte v míchání, abyste je úplně zakryli získanou omáčkou.

Doporučené hodnoty
  • Petržel artyčoky s česnekem
  • Sekané zelí s párky a olivami
  • Kapary a ančovičky s olivami
  • Smažené brambory s rajčaty
  • Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami

Vyjměte z horka a posypte vše citrónovou šťávou, podávejte okamžitě, pokud je ještě horká, nebo podle možnosti zima po několika hodinách.

Celer - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Březen 2021)


Tagy: Přílohy
Top