Jak vařit rajčatovou polévku s pasaty, snadný recept na fazolovou polévku se zralými rajčaty a slaninou, ochucený olivovým olejem.
Ingredience pro 4 osoby
- 300 gr. sušené fazole borlotti vložené do vody a namočené přes noc nebo 600/700 g. čerstvých fazolí
- 1 stroužek česneku
- 600 g. zralých rajčat, loupaná bez semen
- 50 gr. slanina nebo sádlo
- zatuchlý domácí chléb
- půl sklenice olivového oleje
- sůl
Jak připravit rajčatovou polévku s pasaty
Fazole vařte ve vodě spolu s hřebíčkem česneku a trochou oleje.
Připravte rajčatovou omáčku vařením nakrájených rajčat společně s půl sklenicí oleje a slaninou nebo nakrájenou sádlou po dobu deseti minut.
Do každého jídla vložte vrstvu zastaralého domácího chleba nakrájeného na malé kousky, posypte vývarem fazolí, několika polévkovými lžičkami rajčatové omáčky a přikryjte jej vařenými fazolemi.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Sůl a dochutíme pokapáním surového olivového oleje.
úvahy
Pappa col pomodoro je vynikajícím prvním chodem, zejména pokud se vaří s čerstvě vybranými čerstvými rajčaty ze zahrady.