Turbotové filé v sezamu s chřestem


post-title

Jak vařit sezamové kamenné filety s chřestem vařením ryb v troubě s knoflíkem másla a naběračkou na chřestu.


Ingredience pro 4 osoby

- 1 rachot

- 30 g opékaných sezamových semen


- 20 g másla

- 200 g špiček chřestu

- 1/2 sklenky bílého vína


- sůl a pepř

Pro omáčku

- 20 g bílé mouky „00“


- 30 g másla

- sůl a pepř

Doporučené hodnoty
  • Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
  • Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
  • Plněné ančovičky se smažily a smažily
  • Podrážka Nicoise: recept s citronem
  • Grilované rybí filé San Pietro v troubě

Jak připravit filé sezamového kambala s chřestem

Chřest umyjte a vařte v malé vodě s 1/2 sklenkou bílého vína, solí a pepřem.

Vypusťte je al dente a udržujte vývar.

Naplňte kambaly a vložte rybí filé do pekáče s knoflíkem másla a naběračkou na chřest.

Rybu posypeme opečenými sezamovými semínky a přeneste pánev do trouby při 180 ° C asi čtvrt hodiny.

Vařené filety vložte do teplého podnosu.

Přidejte máslo na dno vaření, smíchejte s rozšleháme a omáčku přidejte trochou mouky.

Přidejte sůl a čerstvě mletý pepř.


Posypeme filetem z kambaly horkou omáčkou a uspořádejte chřestové špičky.

Podávejte okamžitě.

Losos se zeleninou pečený v papilotu - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Březen 2024)


Tagy: Ryby hlavní chody
Top