Jak připravit telecí plátky s kapary na pánvi, recept, který zahrnuje přidání filé z ančoviček do mleté hmoty, pomocí které se připraví chutná omáčka určená k distribuci na maso.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g plátků telecího masa
- 2 polévkové lžíce nakládané kapary
- 4 ančovičky v oleji
- 2 polévkové lžíce oleje
- 1 polévková lžíce octa
- sůl
- 20-30 g másla
Příprava telecích plátků s kapary
Připravte kapary nasekané ančovičkami a odložte stranou, potom zahřejte olej na vysokou teplotu v dostatečně velké pánvi a plátky telecího masa umístěte na dno, aby vařilo asi 6 minut.
Poté, co je vypustíte z oleje, převeďte je do servírovací podnosy a nechte vařenou omáčku v pánvi.
Nakrájené ančovičky a kapary, ocet, špetku soli a máslo vložte do pánve a míchejte na mírném ohni, aby se máslo rozpustilo.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Omáčku rozetřete na telecí plátky a podávejte horkou.
