Telecí plátky s kapary a ančovičkami

post-title

Jak připravit telecí plátky s kapary na pánvi, recept, který zahrnuje přidání filé z ančoviček do mleté ​​hmoty, pomocí které se připraví chutná omáčka určená k distribuci na maso.


Ingredience pro 4 osoby

- 500 g plátků telecího masa

- 2 polévkové lžíce nakládané kapary


- 4 ančovičky v oleji

- 2 polévkové lžíce oleje

- 1 polévková lžíce octa


- sůl

- 20-30 g másla

Příprava telecích plátků s kapary

Připravte kapary nasekané ančovičkami a odložte stranou, potom zahřejte olej na vysokou teplotu v dostatečně velké pánvi a plátky telecího masa umístěte na dno, aby vařilo asi 6 minut.


Poté, co je vypustíte z oleje, převeďte je do servírovací podnosy a nechte vařenou omáčku v pánvi.

Nakrájené ančovičky a kapary, ocet, špetku soli a máslo vložte do pánve a míchejte na mírném ohni, aby se máslo rozpustilo.

Doporučené hodnoty
  • Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
  • Divočák v salámu s olivami a rajčaty
  • Telecí břicho vařené při nízké teplotě
  • Nabídka telecího masa
  • Kuřecí prsa s mandlemi

Omáčku rozetřete na telecí plátky a podávejte horkou.

Caesar salát - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Červen 2021)


Tagy: Hlavní chody masa
Top