Jak připravit polévku s bílou cibulkou, moukou, máslem, ořechovým vývarem, plátky sýra gruyere, opečeným domácím chlebem, solí a pepřem.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g bílé cibule
- 80 g másla
- 40 g mouky
- 1 litr a 1/4 ořechového vývaru
- 100 g sýru gruyere nakrájeného na tenké plátky
- 4 plátky opečeného domácího chleba
- sůl a čerstvě mletý pepř
Jak připravit polévku z bílé cibule
Cibuli očistěte a jemně nakrájejte na několik minut.
Pokračujte ve vaření přidáním bílé mouky a poté míchejte po dlouhou dobu, aby se vše dobře promíchalo.
Navlhčete směs velkorysým litrem horkého vývaru, zalijeme trochu po druhém, promícháme a vaříme na mírném ohni asi třicet minut.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
V případě potřeby přidejte sůl.
Vložte toastové plátky chleba do pekáče, zakryjte je cibulovou polévkou, pepřem a nahoře položte grilované plátky.
Vložte do horké trouby a nechte zhnědnout, dokud povrch nezíská zlatou barvu.
Podávejte horké.
