Bílá cibule a gruyere sýrová polévka

post-title

Jak připravit polévku s bílou cibulkou, moukou, máslem, ořechovým vývarem, plátky sýra gruyere, opečeným domácím chlebem, solí a pepřem.


Ingredience pro 4 osoby

- 500 g bílé cibule

- 80 g másla


- 40 g mouky

- 1 litr a 1/4 ořechového vývaru

- 100 g sýru gruyere nakrájeného na tenké plátky


- 4 plátky opečeného domácího chleba

- sůl a čerstvě mletý pepř

Jak připravit polévku z bílé cibule

Cibuli očistěte a jemně nakrájejte na několik minut.


Pokračujte ve vaření přidáním bílé mouky a poté míchejte po dlouhou dobu, aby se vše dobře promíchalo.

Navlhčete směs velkorysým litrem horkého vývaru, zalijeme trochu po druhém, promícháme a vaříme na mírném ohni asi třicet minut.

Doporučené hodnoty
  • Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z rýže a pečeného lilku
  • Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
  • Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
  • Tagliatelle s krevetami a paprikou

V případě potřeby přidejte sůl.

Vložte toastové plátky chleba do pekáče, zakryjte je cibulovou polévkou, pepřem a nahoře položte grilované plátky.

Vložte do horké trouby a nechte zhnědnout, dokud povrch nezíská zlatou barvu.

Podávejte horké.

Francouzská cibulová polévka, moje kuchyně. (Březen 2021)


Tagy: První klasika
Top