Divočák v salámu s olivami a rajčaty

post-title

Jak vařit divočáka v žalmě s olivami, recept včetně rajčat, s podrobným procesem přípravy, od vaření na pánvi až po přidání oliv před podáváním.


Ingredience pro 4 osoby

- Maso divočáka (s kůží) gr. 800

- Zralá nebo loupaná rajčata gr. 400


- Černé olivy gr. 200

- Cibule

- Mrkev


- Stonek celeru

- 2 stroužky česneku

- Laurel


- Rosemary

- Muškátový oříšek

Doporučené hodnoty
  • Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
  • Divočák v salámu s olivami a rajčaty
  • Telecí břicho vařené při nízké teplotě
  • Nabídka telecího masa
  • Kuřecí prsa s mandlemi

- Červené víno

- Olivový olej

- Sůl a pepř

Jak udělat divočáka v žalmě s olivami

Řezané vlákniny na kousky, jako dušené maso. Vložte je do pánve, osolte je a nechte je vytéct vodu tím, že je necháte pár minut v ohni.

Na pánvi nahoře nakrájenou cibuli, mrkev, česnek a celer v 8 polévkových lžičkách oleje, přidejte bobkový list a trochu rozmarýnu a nechte zápach vadnout.

Přidejte odkapané kousky kance a nechte je dobře vybarvit na vysoké teplo.

Navlhčete pár sklenic vína, soli, pepře a pomalu vařte.


Když je stažena, přidejte rajčata a podle potřeby vařte nalitím horké vody nebo vývaru.

Půl hodiny před podáváním přidejte olivy a ochucte muškátovým oříškem.

Hovězí ragú s chorizem a olivami - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Březen 2021)


Tagy: Hlavní chody masa
Top