Jak připravit chutný předkrm ryb v šálku růžového grapefruitu, založeného na štikozubci, kapary a olivách postavených na hrudi, podrobný průvodce se všemi potřebnými informacemi.
Ingredience pro 4 osoby
- 2 růžové grapefruity
- 50 gr. zelených oliv
- 200 g. ryby (štikozubec nebo arašíd)
- půl cibule
- 1 mrkev
- půl tyčinky celeru
- 1 šálek majonézy
- 1 hrst kapary
- snítka nasekané petrželky
- polovina surového fenyklů nakrájená na plátky
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
Jak připravit předkrm ryb v šálku
Rozdělte 2 grapefruity na polovinu vodorovně a vytvořte čtyři šálky.
Buničina získaná rozdělit to na mnoho kostek.
Rybu uvaříme vařením ve vodě s cibulkou, mrkví a celerem asi 15 minut.
Poté nechte ryby vychladnout a poté je nakrájejte na malé kousky.
Vložte majonézu do misky a přidejte nakrájenou grapefruitovou dužinu, ryby na malé kousky, surový plátek fenykl, kapary, nasekanou petrželku, olej, sůl a pepř.
Smíchejte všechny ingredience a touto poněkud krémovou směsí naplňte grapefruitové kelímky, které je zdobí zelenými olivami.
Před podáváním je nechte v chladničce asi 30 minut.
