Jak připravit grilovanou chobotnici s pečenými bramborami vařením ryb se zázvorem, česnekem a aromatickými bylinkami na pánvi, před jejich předáním na talíř s vysokou teplotou a nakonec s kořením olejem a citronem.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 chobotnice je již vyčištěna
- 3 stroužky česneku
- 10 g čerstvého zázvoru
- 1 citron
- petržel a rozmarýn
- 2 brambory
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
Jak připravit grilovanou chobotnici s bramborami
V pánvi s trochou oleje, zázvoru a česneku chobotnice chmurujte nejméně 20 minut, pak nechte asi 4 hodiny v nádobě pokryté plastovým obalem.
Oloupejte brambory a lopatkou vytvořte pravidelné koule.
Bramborové kuličky ponořte na několik sekund do vroucí vody a poté je vložte do trouby, aby se opékaly olivovým olejem, solí a rozmarýnem.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Chobotnice chobotnice nakrájejte na 2 kusy a vařte na pánvi s olejem a petrželkou a poté je předávejte na talíř při vysoké teplotě.
Chobotnice osolte olejem a citronem a podávejte s pečenými bramborami.
