Jak vyrobit lososa v krustě, recept, který zahrnuje použití bramborové kaše na povrchovou vrstvu, která má být opečena v troubě, rychlá příprava a doba vaření dvacet minut.
Ingredience pro 4 porce
- oregano
- 1 malý pór
- 4 lžíce strouhaného parmezánu
- 4 plátky filet z lososa, celkem asi 600 g
- 1 pytel šťouchané směsi
- 3 dl mléka
- sůl a pepř
Vaření lososa v bramborové krustě
Bramborovou kaši připravte v kastrolu pomocí přípravného sáčku, mléka, lžičky oregano a asi 1 sklenici vody, postupujte podle pokynů na obalu a smíchejte s dřevěnou lžící.
Odstraňte všechny kousky kůže a kostí z plátků lososa, poté je umyjte pod tekoucí vodou a osušte. Rovnoměrně je osolte a pepřte, uspořádejte je do trouby, připravené s pergamenem.
Rozpusťte pyré ještě horké na filetech z lososa pomocí špachtle, poté přikryjte oloupaným pórkem a nakrájejte na tenké plátky, poté co rovnoměrně posypte strouhaným parmazánem.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Pečte v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu asi 20 minut a čekejte, až se na povrchu vytvoří pěkná zlatá kůra.
