Jak připravit ryby San Pietro vařené v troubě a poté přelít zeleninu blanšírovanou ve vodě a poté dehydratovat v troubě při 100 ° C.
Ingredience pro 4 osoby
- 2 ryby San Pietro o hmotnosti asi 500 g, již vyčištěné, filé a bez kůže
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl a pepř
- 50 g cukety
- 50 g mrkve
- 50 g červené cibule
- 10 g červené papriky
- 10 g žlutého pepře
Jak připravit ryby San Pietro v troubě se zeleninou
Očistěte a umyjte zeleninu.
Ponechejte pouze zelenou část cukety a poté je všechny nakrájejte na malé kostky.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Zeleninu opláchněte ve vodě, nechte ji vychladnout a nechte ji vychladnout a položte na talíř.
Vložte je do pece při 100 ° C, aby se dehydratovaly.
Filety osolíme a pepřem, osolíme panenským olivovým olejem a vaříme v troubě při 190 ° C po dobu 6 minut.
Vyjměte z trouby a vložte je do dehydratované zeleniny.
Podávejte je na stůl.
