Jak vařit hovězí steak na pánvi, recept, který obsahuje černý pepř a smetanu mezi nezbytnými ingrediencemi, se snadným postupem přípravy díky podrobnému popisu různých kroků, od loupání svíčkové po vaření na pánvi.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 plátky hovězí svíčkové po 200 g
- 2 polévkové lžíce černého pepře
- 1 vývar z pánve s vroucí maticí
- 15 g másla
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- půl sklenice smetany
- sůl
Příprava hovězího steak
Zrna černého pepře lehce bušejte pomocí masa nebo v maltě, abyste je rozbili, a posypte plátky svíčkové na vůl.
Jemně poklepejte masem na povrch, aby pepř mírně pronikl a působil na obě strany.
Vložte pánev, přiměřené velikosti, oleje a másla a jakmile jsou horké, nakrájejte plátky masa na vysokou teplotu, nezapomeňte však, že je vhodné uvařit stupeň vaření.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Odstraňte steaky z pánve a položte je na servírovací talíř, udržujte je v teple.
Přidejte vařící vývar do pánve na vaření ve stejné pánvi a za stálého míchání lžičkou snižte na vysokou teplotu.
Snižte teplotu, přidejte smetanu a pokračujte v otáčení, dokud nebude omáčka dostatečně silná, aby nalila maso.
Seřiďte sůl a podávejte steaky okamžitě, aniž by je nechaly vychladnout.
